Oraščić, koji vole mnogi, - sjeme pistacije - ne raste u Rusiji; praktički je nemoguće iznijeti ovu hirovitu i vrlo bolnu biljku čak i kod kuće. Pistacije na ruskom tržištu isključivo su sirijskog ili iranskog podrijetla.
Rast biljaka
Stablo pistacija je mali grm ili stablo veličine 4 do 6 metara s zakrivljenim deblom i sivom korom, niskom krošnjom i lišćem duljine do 20 cm. Na takvim se stablima pojavljuju cvatovi metlica koji se sastoje od malih crveno-žutih cvjetova. Nakon nekog vremena, umjesto tih cvatova, nastaju ligamenti koštunjača unutar kojih dozrijevaju jestiva zelenkasta zrna. Kad su jezgre zrele, ljuska puca i otvara se otkrivajući zrelu maticu. U ovom su obliku mnogi navikli viđati poznate pistacije, koje se nakon toga jedu i koriste u kuhanju.
Neotvorene pistacije ne treba jesti jer sadrže previše esencijalnih ulja.
Stabla pistacija radije rastu na stjenovitim padinama i liticama, gdje je tlo dobro isušeno vjetrom. Biljke obično rastu pojedinačno, rijetko u skupinama od nekoliko stabala. Razlog takvom specifičnom rastu je u posebnom korijenskom sustavu stabala pistacija, koji imaju dva sloja u korijenovom sustavu, zamjenjujući se i funkcionirajući kao u smjenama.
Prva razina, smještena na gornjoj razini, apsorbira vlagu tijekom zime i proljeća. Drugi - dublji - ljeti i u jesen.
Korijeni pistacija šire se na strane za 20-25 metara, duboko u tlo - do 12 metara.
Područje uzgoja
Najčešće stabla pistacija rastu u suptropskim klimatskim uvjetima. U prirodnim uvjetima mogu se naći na obroncima planina u Srednjoj Aziji, Iranu i Siriji. Kao poljoprivredna kultura, pistacije se aktivno uzgajaju u Turskoj, Grčkoj, Španjolskoj, neke uzgajaju drveće u svojim domaćinstvima, ali obično se ne uzgaja više od 5-10 stabala.
Još jedna značajka stabla pistacije je da se, za razliku od običnog drveća, pistacije ne isprepliću krošnje, već korijenski sustav. Iz tog su razloga šume pistacija rijetke.
Stabla pistacija cvatu u ožujku-travnju, a zreli plodovi beru se u rujnu-studenom. Najoptimalniji uvjeti za sazrijevanje plodova su vruće ljetne temperature preko 30 ° C. Pistacija voli svjetlost i toplinu, lako podnosi sušu i u takvim uvjetima dobro uspijeva i daje plodove.
Međutim, stablo pistacije lako može podnijeti temperature i do 40 ° C. Drveće se može klasificirati kao dugotrajna - u svom prirodnom okruženju pistacija može preživjeti oko 200-300 godina.
