Prokulice zaslužuju pažnju ruskih vrtlara. Štoviše, već su razvijene sorte otporne na hladnoću koje udovoljavaju svim blagotvornim svojstvima svojstvenim zelenilu. Ova izvorna vrsta povrća privlačna je i u vrtu i na stolu.
Unatoč činjenici da u prokulicama ima puno korisnijih svojstava nego u bilo kojoj drugoj sorti, vrlo je rijetko vidjeti ga među popularnim povrćem u domaćinstvima Rusa. Najvjerojatnije je to zbog neobičnog izgleda i nemogućnosti korištenja malih mačaka u uobičajenoj prehrani.
Prokulica - neobičan gost u običnom povrtnjaku
Za ruske vrtlare prokulice su doista trik, ali to ga ne sprječava da ima visoku popularnost u drugim zemljama. Glavice kupusa same je lako zamisliti, jer su točna kopija bijelog kupusa, samo vrlo malog, teškog ne više od 10 grama. Plus je što u prosjeku na jednoj biljci može narasti 40-50 takvih pijetlova, ponekad njihov broj dosegne stotinu. Smještene su na debeloj stabljici visokoj nešto više od pola metra u pazušcima duguljastih listova. Listovi su obično zeleni, ali sa sivkastim odsjajem.
Kelj pupčar nema analognih sastojaka u divljini, uzgajan je u Belgiji, jer njegovo ime dovoljno govori. U XIII-XIV stoljeću u belgijskim vrtovima već je bilo nekoliko primjera ove sorte kupusa, međutim, njezin je opis točno onakav kakav je sada datiran u 1759. godinu. U domovini prokulice tretira se kao simbol nacije, o čemu svjedoči kristalna nagrada u obliku koeshke, koja se dodjeljuje godišnje kao priznanje za najbolje vodeće popularne znanstvene programe na televiziji. Tamo je s poštovanjem zovu Rosenkohl. I doista, po želji se male glavice prokulica mogu usporediti s pupoljcima ruže.
Da biste dobili pravi okus zdravog povrća, bolje je uzgajati prokulicu u svom vrtu, jer je Rusima poznat samo kao sastojak smrznute mješavine povrća. Ako odaberete sorte prilagođene uvjetima središnje Rusije, tada vam neće trebati ništa više nego obični bijeli kupus.
Slučaj uzgoja prokulice
Prokulica je lisnata sorta poznata po svojim posebnim hranjivim svojstvima. Samo je jedan karoten u njemu 80 puta više nego u rođaka s bijelom glavom. Što se tiče sadržaja vitamina C, prednjači i prokulica, koja 3-5 puta premašuje ostale vrste. Trebate li diuretik, laksativ, tonik, ekspektorans ili koleretik - prokulica udovoljava svim tim zahtjevima.
Ako u prehranu uvedete samo 300 grama ovog kupusa tjedno, možete se zaštititi od pojave zloćudnog tumora i poboljšati sastav krvi. U prehrani starijih osoba, posebno onih koji pate od nesanice, dijabetesa melitusa, kardiovaskularnih bolesti, prokulica treba biti prisutna.
Kontraindikacija za uporabu je samo povećana razina želučane kiselosti. U svim ostalim slučajevima, prokulice na stolu bit će vrijedan proizvod i originalan ukras čak i na svakodnevnom stolu. Jede se sirovo, peče u pećnici, dodaje se juhama, dinsta. Shvativši punu vrijednost egzotičnog proizvoda, ne biste trebali obraćati pažnju na neobičnu gorčinu. Intenzitet gorčine ovisi o odabiru sorte i pravilnom skladištenju. Oboje se može savladati.
