Ušavši u vojsku, mladić se prvi put odvaja ne samo od kuće, već i od majčine kuhinje. Kada razvijaju vojnu prehranu, nutricionisti se usredotočuju na sadržaj kalorija i korisnost, ostavljajući okus "pretjeranim". Uravnotežena hrana možda nije toliko ukusna kao domaća hrana, ali u potpunosti udovoljava zahtjevima mladog, zdravog muškog tijela.
Biserni ječam … biserni ječam …
Još početkom 2000-ih situacija s hranom u ruskoj vojsci bila je zastrašujuća. Od tada se šuška da se biserna kaša i bigos - kuhani kupus u konzervi - lijepe za tanjure. 2012. godine vojska kuhinja prebačena je u civilne organizacije i situacija se znatno popravila. Promijenjene su norme obroka kombiniranog naoružanja i razvijen je sustav praćenja hrane vojnika.
Vojska dijeta uravnotežena je i bogata kalorijama. Razvijen je uzimajući u obzir potrebe tijela mladog, zdravog muškarca koji svoje tijelo izlaže redovnim tjelesnim aktivnostima. Vojnik mora jesti i primati potrebnu količinu bjelančevina, ugljikohidrata, vitamina. Specijalisti za vojnu prehranu nekako ne razmišljaju o ukusu.
Mnogi se vojnici žale da ne jedu dovoljno. U svojim objašnjenjima "očevi-zapovjednici" ističu da su u civilnom životu budući vojnici jeli domaću hranu, ne po rasporedu. Odnosno, jeli su kad su htjeli, ne osvrćući se na dnevnu rutinu. U vojsci se obroci provode strogo prema rasporedu. Tjelesna aktivnost i boravak na svježem zraku izazivaju apetit, a ponekad vojnik "ispadne" iz predviđenog vremena i počne osjećati jaku glad. Nakon nekoliko mjeseci, tijelo se obnavlja, vojnik se navikne jesti prema rasporedu, a osjećaj gladi nastaje u trenutku utvrđenom poveljom.
Mišljenje samih vojnika
Sami vojnici vjeruju da kvaliteta hrane izravno ovisi o jedinici u kojoj se odvija služba. Što je porcija manja, to se više pažnje posvećuje okusu jela. To je lako objasniti. S istom brzinom označavanja hrane, priprema ukusne hrane za, recimo, pedeset ljudi, puno je jednostavnija od tisuću. Uz to, u manjem je dijelu broj narednika i časnika koji žele dobiti svoj dio obroka vojnika manji nego u ogromnoj pukovniji.
Što dulje vojnik služi, to mu je lakše dobiti dodatne obroke za sebe. Vremenom se uspostavljaju kontakti, pojavljuje se autoritet, poznanstva među kuhinjskim osobljem. Nakon šest mjeseci službe, možete "uzeti" kruh iz rezača žitarica ili naučiti kako proći kroz drugi krug u blagovaonici. Što vojnik postane iskusniji, što više novca počinje imati, to manje mora plaćati "danak" sa svojih kućnih paketa. Stoga se do kraja usluge obrok nadopunjuje delicijama kupljenim za novac u švedskom stolu (kobasice, lepinje) i proizvodima koje mama šalje u paketu (slanina, kolačići, konzervirana hrana).
