Povrće i voće su kvarljiva hrana. Pri prijevozu takve robe potrebno je poštivati neke parametre. Štoviše, postoji puno individualnih zahtjeva za svaki poljoprivredni proizvod. No, najvažnija pravila za prijevoz povrća i voća su poštivanje temperaturnih uvjeta, vlažnosti i sprečavanje smrzavanja hrane.
Potrebno
- - rashladni automobili;
- - ambalaža.
Upute
Korak 1
Za prijevoz povrća i voća koristite posebna vozila: hladnjače. U njima se idealno održava potreban temperaturni režim. Možete koristiti i obični kamion s tendom, ali samo pod uvjetom da prijevoz traje najviše 5-6 sati.
Korak 2
Voće i povrće transportirajte svježe i čisto. Spakirajte teret prilikom prijevoza. Preporučljivo je koristiti film ili papir kako plodovi ne bi dolazili u kontakt jedni s drugima. Ako to nije moguće, tada se mnoštvo voća, na primjer jabuke, naranče, kruške, može posuti strugotinama.
3. korak
Pridržavajte se temperaturnih uvjeta. Svako voće i povrće ima svoj specifični temperaturni režim, pri kojem je njegov prijevoz dozvoljen. Ako se plodovi prevoze zimi, moraju se zagrijati kako bi se izbjeglo smrzavanje. Ljeti, naprotiv, treba se hladiti. U vrućem vremenu najbolje je voće prevoziti rano ujutro ili navečer.
4. korak
Koristite dobro opremljen prijevoz. Pripremite automobil za prijevoz. Operite temeljito i dezinficijens. Tijekom prijevoza proizvodi se moraju zaštititi od posljedica prirodnih katastrofa. Zato koristite ceradu za transport. Po potrebi izolirajte kutije ceradama, slamom itd.
Korak 5
Transport voća i povrća prema vremenu putovanja utvrđenom pravilima - maksimalni rok isporuke. Ako ćete prevoziti nekoliko vrsta pokvarljivog voća, držite se minimalnog vremena.
Korak 6
Transport i skladištenje hrane u posebnim kutijama. Spremnik mora imati metalni okvir i drvene zidove s prazninama između ploča. Te kutije pružaju dobru ventilaciju i štite voće od oštećenja. Osim toga, takve spremnike je lako utovariti i istovariti. Postavite spremnike čvrsto jedan uz drugi kako se ne bi pomaknuli tijekom transporta. A kako biste pojednostavili utovar i istovar kutija, stavite ih na posebne palete.
7. korak
Pratite stanje prevezenog voća. Povrće i voće trebaju biti suho, čisto, svježe. Na njih ne bi trebali utjecati insekti. Pokvareno voće ne može se prevoziti zajedno s normalnim.
