Broj kuhinjskog alata i opreme prilično je velik. Kombajni, hladnjaci, multivarke, mikrovalne pećnice - svi oni imaju svoju svrhu. No, glavni uspjeh domaćice ovisi o tome koliko su dobri njeni noževi. Osim njih, važna je i kuhinjska sjekira.
Kuhinjska sjekira dizajnirana je za rezanje i kuhanje velikih komada mesa. Puno je prikladniji od noževa, jer je u pravilu izrađen od visokokvalitetnog metala, a kosti i tetive ga ne kvare toliko.
Kuhinja i pravilne sjekire
Vrijedno je razumjeti kako se ovaj alat razlikuje od obične sjekire. Ako govorimo o kućnim sjekirama, oni su mnogo manji i prikladniji od svojih kolega. Uz to se konvencionalne sjekire sastoje od drvene drške i metalne oštrice. Kuhinje su jednodijelne konstrukcije. To je neophodno kako drška ne bi skliznula tijekom rada, a težište je točno u sredini između kundaka i vrha, jer će to omogućiti rezanje i najdebljih i najčvršćih kostiju. Osim toga, na krajevima vrhova kuhinjskih osi nalaze se izbočine koje se spajaju s bazom. Za one obične, oštrica bi trebala biti ravna i široka duž cijele baze. Samo na taj način moguće je cijepati ogrjev ili druge predmete.
Vrste kuhinjskih sjekira
Prije odabira kuhinjske sjekire, morate shvatiti čemu služi. Postoji nekoliko vrsta ovog alata, od kojih je svaki prikladan za određenu situaciju. Ako se koristi tijekom lova, trebao bi biti jak, lagan i s kvalitetnom oštricom. Samo će ti parametri omogućiti da mu se ne miješaju tijekom samog postupka i brzo iskasapljuju trofej, ne obraćajući pažnju na kosti i tetive. Osim toga, takve sjekire trebale bi imati zaštitnu kapu koja neće dopustiti da se lovac ozlijedi.
Ako je sjekira potrebna za rezanje trupova na tržnici ili u trgovini, tada će raditi druga vrsta sjekire, prilagođena ovom poslu. Trebao bi biti velik, težak i s vrlo jakom oštricom, jer će se dugo koristiti. Ali mesari se mogu nositi s njim. Obično su to snažni i mišićavi muškarci, čiji ten vam omogućuje rukovanje takvim alatom. Žene, s druge strane, rijetko rade na ovom području, jer njihovi mišići nisu dizajnirani za takva opterećenja.
Ako je sjekira neophodna za dom, tada treba sjeckati meso, a ne kosti. Bit će neophodan u slučajevima kada se nož ne može nositi s rezanjem proizvoda, a nema smisla koristiti brusilicu za meso. Uz to, i sam udarac mora biti točan. I vrijedi udariti na više mjesta, jer se kost neće usitniti, već drobiti.
