Glavni grad Belgije je Bruxelles, jedan od najvećih gradova u Europi. Poznat je ne samo po središnjem trgu i svjetski poznatoj skulpturi piškota, već i po tome što je slasno povrće - prokulica - dobilo ime po gradu.
Prokulica
Unatoč izvornom izgledu, prokulica je zasigurno jedna od biljnih vrsta koja pripada obitelji kupusa, zajedno s uobičajenim bijelim kupusom, koji je dobro poznat u Rusiji. U procesu rasta kelj pupčar tvori debelu stabljiku, visoku od 30 do 150 centimetara, na kojoj nastaju male glavice kupusa, koje vrlo podsjećaju na smanjene kopije standardnih glava kupusa. Na jednoj takvoj stabljici, ovisno o sorti i vremenskim uvjetima, može se stvoriti od 20 do 60 glava kupusa veličine oraha.
Istodobno, prokulica je jedna od najkorisnijih vrsta ove biljke, jer sadrži veliku količinu vitamina, uključujući vitamine A, E, PP i druge. Značajno je da je sadržaj vitamina C u ovoj vrsti kupusa toliko značajan da čak premašuje isti pokazatelj za naranču: na primjer, ako 100 grama naranče sadrži 53,2 miligrama ovog vitamina, ali 100 grama prokulice sadrži 85 miligrama.
Osim toga, prokulica je bogata mineralima, uključujući cink, jod, mangan, natrij i druge. Međutim, sadržaj ovih elemenata zajednička je karakteristika različitih predstavnika obitelji kupusa, stoga možemo reći da, nadmašujući ih vitaminima, prokulice u mineralima nisu inferiorne od njih.
Povijest imena
Prokulice, za razliku od nekih drugih predstavnika obitelji kupusa, nisu prirodna vrsta: ljudi su ih umjetno uzgajali u 18. stoljeću. Po prvi put se ovaj kupus počeo uzgajati i uzgajati u raznim regijama Belgije, uključujući glavni grad ove zemlje - Bruxelles. Zbog toga ga je u procesu proučavanja i opisivanja švedski botaničar Karl Linnaeus nazvao po ovom gradu.
Belgijci su visoko cijenili ovu čast, a od tada su kelj pupčar, zajedno s belgijskim vaflima i belgijskom čokoladom, postao jedan od simbola zemlje. Primjerice, u jednom od programa posvećenih natjecanju intelektualaca, nagrada koja se dodjeljuje pobjedniku je u obliku kelj pupčara.
Međutim, u svijetu postoji još jedan naziv za ovu biljku, koja je izumljena u Njemačkoj. U ovoj zemlji naziva se "rosenkol", što se na ruski može prevesti kao "kupus-ruža". Ovo se ime temelji na vanjskoj sličnosti prokulica s pupoljcima ruže. Ipak, ovo je ime dobilo mnogo manje distribucije.
