Orašasti plodovi sadrže u svom sastavu puno korisnih tvari i rastu otprilike na isti način, njihova uporaba ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Orašasti plodovi aktivno se koriste u kuhanju.
Pinjoli
Pinjoli rastu na sibirskom boru i sibirskom cedru. Ova stabla žive do 200 godina i dosežu visinu od 50 m. Čunji sazrijevaju dugo, oko 15 mjeseci, a samo stablo počinje prvi put rađati u dobi od najmanje 20-30 godina. Svaka šišarka sadrži oko 150 sjemenki, koje potom postaju pinjoli, a s jednog se stabla ubere oko 12 kg. Među svim orašastim plodovima najskuplji su pinjoli.
Lješnjak, ili lješnjak
Drugi naziv lješnjaka je langobardski orah. Ova matica podijeljena je u tri vrste, najčešće u današnje vrijeme: Badem, Crimean i Kerasund. Po sastavu i svojstvima su jednaki, ali se izvana razlikuju u obliku i debljini ljuske. Lješnjaci rastu na velikoj lješnjaci, drvetu s tankim dugim granama i velikim lišćem. Lješnjaci, koji sada rastu posvuda, dobiveni su ponovljenim križanjem i odabirom najvećih sorti, koje bi imale najtanju koru.
Kašu
Ova matica neobičnog oblika porijeklom je iz Brazila. Zapravo, s botaničke točke gledišta, ovo voće nije orašasti plod, jer je glavni dio indijskog orašca peteljka ili jabuka. To je vrlo sočno i ukusno crveno-narančasto voće koje se brzo sazrijeva i zato se ne može transportirati.
Sami zakrivljeni orašasti plodovi nalaze se u tvrdoj ljusci koja sadrži ulje koje uzrokuje opekline. Stoga se prije prodaje orašasti plodovi ručno režu, a zatim prže kako bi se riješili tragovi otrovnih ulja.
Badem
Drvo badema pripada obitelji Rosaceae i cvjeta jednim bijelim ili ružičastim vrlo lijepim cvjetovima. Orašasti plodovi su vrlo popularni u cijelom svijetu, imaju prednosti okusa i korisna svojstva. Mnogi smatraju bademe orašastim plodovima, ali nisu - oni su koštunjavo voće.
Postoje gorki i slatki bademi. Ovo posljednje se jede. Od gorčice se koristi mirisno bademovo ulje, ali sama orašasta plod ne može se jesti, jer sadrži mnogo alkaloida.
Prava pistacija
Ovo stablo s više stabljika srodnik je indijskih oraščića i raste u planinskim predjelima Srednje Azije, Sirije, Mezopotamije. Dostiže 4-6 m visine, tvoreći široku gustu krošnju. Kora drveta dubokih pukotina, sivosmeđe boje. Pistacija živi jako dugo, 300-400 godina. S kulinarskog gledišta, pistacija se naziva orahom, ali u stvarnosti to je sjeme. Pistacije sazrijevaju od rujna do studenog i u ovom trenutku im ljuske pucaju.
Kikiriki - kikiriki
Najjeftiniji i najčešći od svih orašastih plodova je mahunarka, a plodovi rastu pod zemljom na vrlo zanimljiv način. Cvjetovi kikirikija nalaze se na dugim pedikelima, a samo oni najniži sposobni su stvoriti potomstvo. Nakon oplodnje cvijeta raste i pušta dugačku šipku, ginofor. Isprva ova šipka raste prema gore, a zatim se savija i naraste 9-10 cm u tlo. Tamo sazrijevaju cilindrični grah kikiriki. Pod zemljom je njegov plod zaštićen od preranog sušenja. Domovina kikirikija su vruće zemlje.
