Povrće sadrži mnogo hranjivih sastojaka, uključujući ne samo vitamine i minerale, već i vlakna. Lako se i brzo pripremaju, a tijelo ih savršeno apsorbira. Osim toga, jela od povrća jednostavno nisu zamjenjiva u sportskoj prehrani, tijekom brze ili vegetarijanske prehrane. Jela od povrća izvrsna su alternativa lakšoj svakodnevnoj prehrani ljeti.
Upute
Korak 1
Povrće na žaru s gljivama
Trebat će vam:
- 5-6 tikvica;
- 2-3 klasja kukuruza;
- 2 slatke paprike;
- 350 g šampinjona ili bilo koje druge gljive pogodne za pečenje;
- pola čaše biljnog ulja;
- zelje;
- sol.
Kukuruz prethodno namočite 15-20 minuta u vodi, a zatim ga osušite. Sjeckano bilje kombinirajte s uljem i solju. Prerežite tikvicu i papriku po dužini na pola, a zatim sve povrće premažite smjesom bilja i ulja i pecite na žaru dok ne omekša. Jelo možete poslužiti na svježim listovima salate.
Korak 2
Patlidžan u kiselom vrhnju
Trebat će vam:
- 2-3 komada patlidžana;
- čaša kiselog vrhnja;
- žlica pšeničnog brašna;
- 2-3 žlice biljnog ulja;
- zelje;
- sol papar.
Narežite patlidžan na kriške i prelijte kipućom vodom. Začinite ih paprom i solju po ukusu, uvaljajte u brašno i lagano pržite na biljnom ulju. Stavite kriške u posudu za pečenje, prelijte vrhnjem i pecite na 180 stupnjeva najmanje 30 minuta. Gotovo jelo pospite peršinom ili koprom i poslužite.
3. korak
Povrće u umaku od mlijeka
Trebat će vam:
- 100 g prokulice;
- 100 g cvjetače;
- 50 g mahuna;
- 50 g zelenog graška (sladoled);
- 50 g mrkve;
- 400 ml mlijeka;
- 2 žličice brašno;
- 1 žličica Sahara;
- zelje;
- sol.
Karfiol rastavite na cvatove, a mrkvu narežite na kriške i kombinirajte s preostalim povrćem. Lagano oparite ili sve to dinstajte u malo vode. Da biste napravili umak od mlijeka, prokuhajte mlijeko i lagano dodajte brašno uz stalno miješanje. Kuhajte smjesu dok ne postane gusta. Zatim povrće začinite pripremljenim umakom, dodajući šećer i sol po ukusu, pustite da zavrije i zagrijte na laganoj vatri još 3-4 minute. Gotovo jelo ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
4. korak
"Lobio" od crvenog graha
Trebat će vam:
- 450 g crvenog graha;
- 1 komad paprike crvene paprike;
- 2 glavice luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 žličice sušeni mljeveni timijan;
- 1/3 šalice suncokretovog ulja;
- 2-3 žlice. ocat od crvenog vina;
- korijander;
- sol papar.
Grah prvo isperite i razvrstajte, skuhajte u malo vode dok ne omekša i sklonite s vatre. Ocijedite juhu u zasebnu posudu. Luk sitno nasjeckajte, pirjajte ga na suncokretovom ulju dok ne porumeni, a zatim dodajte grahu i promiješajte. Kapsicu nasjeckajte krupno, zgnječite češnjak, nasjeckajte cilantro i dodajte sve zajedno sa soli, paprom, timijanom i octom u grah. Gotovu smjesu promiješajte. Ako se pokaže da je "suh", dodajte juhu koja je ostala nakon kuhanja graha.
Korak 5
Pečeni patlidžan sa sirom
Trebat će vam:
- 2-3 komada patlidžana;
- 4 kom rajčice;
- 200 g tvrdog sira;
- bosiljak;
- češnjak;
- sol.
Narežite patlidžane na kriške, a da ih ne prorežete, izrežite područja solju, nasjeckanim ili sušenim bosiljkom i nasjeckanim češnjakom. Rajčice narežite na kriške, a sir na plastiku. Na kriške dodajte sir i krišku rajčice. Svaki patlidžan zamotajte u foliju i pecite na 180-200 stupnjeva pola sata. Zatim otvorite foliju i pecite još 10-15 minuta.
Korak 6
Karfiol u pećnici
Trebat će vam:
- 1 kg cvjetače;
- 2 glavice luka;
- 200 g tvrdog sira;
- čaša mlijeka;
- 50g maslaca;
- 2 žlice. brašno;
- zelje;
- papar, sol.
Karfiol rastavite na cvatove, poparite kipućom vodom ili kuhajte dok se napola ne skuha. Nasjeckajte luk sitno, pržite ga dok ne porumeni, postupno dodajući brašno, promiješajte. Dodajte čašu mlijeka, začinite solju i paprom po ukusu i pustite da zavrije. Kupus stavite u posudu za pečenje, prelijte umakom od mlijeka. Gotovu smjesu pospite sirom i pecite pola sata u pećnici na temperaturi ne većoj od 200 stupnjeva. Gotovu tepsiju ukrasite začinskim biljem na vrhu.
Korak 7
Pržene cherry rajčice
Trebat će vam:
- 500 g cherry rajčice;
- 2 glavice češnjaka;
- st.l. maslinovo ulje;
- sol papar.
Izrežite "Trešnju" na polovice, dodajte im češnjak i maslinovo ulje zdrobljeno nožem ili prešom za češnjak, sol i papar po ukusu, pošaljite sve to da se peče u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.
Korak 8
Korejski kupus
Trebat će vam:
- vilice za kupus;
- 2 komada mrkve;
- 1 repa;
- glava češnjaka;
- lovorov list;
- papar u zrnu;
- 1 računalo. crvena paprika;
- litra vode;
- 2 žlice. l. sol;
- čaša šećera;
- čaša jabučnog octa;
- pola čaše biljnog ulja.
Grubo nasjeckajte kupus i stavite njegov sloj u pripremljenu posudu, poput staklenke. Stavite nasjeckane češnje češnjaka na drugi sloj. Sljedeći slojevi su ribana mrkva i repa, a zatim stavite sloj papra i ponovite sve prethodne slojeve. Da biste pripremili salamuru, dodajte šećer, sol, jabučni ocat i biljno ulje u litru vode, pustite da zavrije i prelijte povrće, dodajući zrna papra i lovorov list. Inzistirajte smjesu u salamuri na sobnoj temperaturi 2-3 dana, a zatim je stavite u hladnjak na još jedan dan. Gotovo jelo potrošite u roku od 3-5 dana.
Korak 9
Palačinke od mrkve i jabuka
Trebat će vam:
- pola kilograma jabuka;
- 250 g mrkve;
- 2 jaja;
- 50 g šećera;
- 50 g pšeničnog brašna;
- Umjetnost l. biljno ulje;
- sol.
Naribajte mrkvu na finom ribežu. Jabuke izrežite i izradite u jezgri te ih naribajte na grubom ribežu. U zasebnoj posudi tucite jaja sa šećerom dok se ne stvori gusta pjena i prelijte ih preko mrkve i jabuka. Miješajte, postupno dodavajući brašno da dobijete homogenu masu. Od dobivenog tijesta oblikujte palačinke, naizmjence ih stavljajući u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Gotovo jelo možete začiniti kiselim vrhnjem, džemom ili sirupom ili posuti šećerom u prahu.
Korak 10
Zeleni pire krumpir s graškom
Trebat će vam:
- 4 kom krumpira;
- 250 g zelenog graška;
- 50 g maslaca;
- zelje;
- sol.
Prethodno oguljeni krumpir i kockice kuhajte 7-10 minuta. Dodajte mu zeleni grašak i kuhajte dok se ne kuha još 5 minuta. Ocijedite vodu, dodajte maslac krumpiru i grašku i tucite mikserom dok ne postane glatko. Gotov pire ukrasite začinskim biljem ili ostatkom graška i poslužite.
