Spomen-obrok 9. dana nakon smrti tradicionalno održavaju rođaci pokojnika u kući pokojnika. Obilježavanje 40. dana smatra se obveznim. Spomen-stol za 40 dana priprema se najpažljivije. Tradicionalna jela za uspomenu stavljaju se na stol, koja se mogu malo razlikovati u različitim regijama, ali glavni set je nepromijenjen - kutia, palačinke s medom ili pitama, grickalice, uključujući obavezno kuhano jaje. Za prvu - meso s prilogom i kompot.
Tradicije memorijalne večere 9. i 40. dana
Glavna stvar u spomen dane je molitva za pokojnika. Potrebno je upaliti svijeće za pokoj duše novopokojnika i prije početka jutarnje službe predati bilješku s imenom pokojnika u najbližoj crkvi. Kod kuće se pali svijeća ili lampica. Uz nju se stave čaša vode i komad kruha. Bolje je hljeb kasnije drobiti pticama.
Nisu pozvani na komemoraciju. Dolaze rodbina, prijatelji i kolege preminulih. Komemoracija se održava u vrijeme ručka, ali ako ljudi ne mogu doći u vrijeme ručka, odgađaju se za večer. Možete odabrati i pripremiti nekoliko jela za komemoraciju. Ako se nakon sprovoda osjete značajne financijske poteškoće, devetog dana možete kuhati kutju, palačinke, kompotirati, dijeliti milostinju, djeci - slatkiše i kolače.
Spomen-večera četrdesetog dana smatra se najvažnijom i obaveznom. Na ovaj je dan važno moliti se za pokojnika svim prijateljima i rodbini. Rezervirajte spomen molitvu za ovaj dan. Dajte milostinju prosjacima, slatkiše i kolačiće djeci. Nije običaj pozivati na komemoraciju, ali ako se očekuje mnogo ljudi, a komemoracija će se održati izvan kuće, obavijestite rodbinu, kolege, prijatelje o vremenu i mjestu spomen večere.
Tradicionalna jela spomen večeri
Sva komemoracija započinje molitvom. Svatko tko dođe trebao bi kušati tri žlice kutye. Kutia se kuha od cjelovitih žitarica (riža ili pšenica) uz dodatak meda i grožđica. Pravoslavni kanonici protiv alkohola. Međutim, najčešće se nudi. To mogu biti konjak, votka i slatka vina, na primjer, Cahors.
U ponudi su daljnji zalogaji. To mogu biti naresci, povrće i salate, kiseli krastavci. Mora se poslužiti pola kuhanog jaja. Poslužena riba pržena ili kuhana s umakom, haringom. Često se nude pržena jetra ili kotleti. Možete poslužiti i mesnu salatu.
Prva jela - borš, cikla ili domaći rezanci u pilećoj juhi. Za drugu se poslužuje gulaš ili pečenje s prilogom. Kao prilog možete odabrati pire krumpir, heljdinu kašu. Pilaf se može naručiti. Tradicionalno se na komemoraciji poslužuju palačinke s medom. Kissel se može zamijeniti kompotom.
Kad obilježavanje padne u postu, bolje je slijediti tradiciju i napraviti jelovnik od posnih jela. Kutia se poslužuje nepromijenjena, tradicionalno od pšenice ili riže s medom i grožđicama. Odaberite hladna predjela od ribe, riblju salatu, haringe, papaline. Prikladne su riblje pite. Od salata - vinaigrette, salate od gljiva. Sve kisele krastavce ili salate od svježeg povrća.
Za prvu - nemasni boršč, juha od graha, leća, gljiva. Za drugo možete poslužiti krumpir ili rezance s gljivama, pirjani krumpir s gljivama, povrtni pilaf. Prototip mesnih kotleta bit će kotleti od kupusa ili mrkve, krumpir zrazy s gljivama. Posne palačinke ili mršave lepinje. Kissel ili kompot.
Što je najvažnije, ne zaboravite na bit komemoracije. Održavaju se kako bi ojačali snagu za molitvu za pokojnika.
