Kolačiće izrađene vlastitim rukama ne možete usporediti s onima koje možete kupiti u kafiću ili trgovini. Nakon što ste savladali osnovni recept, možete smisliti razne njegove varijacije. Na primjer, osnovnom receptu možete dodati dodatne sastojke i dobiti nešto novo.
Glavni sastojci
Za kuhanje trebat će vam 150 grama pšeničnog brašna i maslaca, 120 grama šećera, 1 jaje, 6 žlica kakaa, jedna žličica vanilin šećera i prašak za pecivo, sol na vrhu noža i papir za pečenje. Kako tijekom kuhanja ne biste ništa zaboravili i sam postupak učinili najugodnijim i najbržim, vrijedi pripremiti sve proizvode unaprijed, složiti ih u spremnike i poredati po redoslijedu uporabe. Približno vrijeme kuhanja je 1 sat i 25 minuta.
Postupak kuhanja
Uzmite duboku posudu i kombinirajte brašno, prašak za pecivo, sol, kakao i vanilin. Nakon toga otopite maslac na laganoj vatri. Dalje, trebate ga pomiješati sa šećerom pomoću miksera. Miješajte oko 2 minute dok se ne stvori lagana, pahuljasta masa. Nakon što se dobije potrebna gustoća, dodajte jaje i istucite mikserom. U jednoj posudi pomiješajte dobivenu kremastu masu od jaja i brašno pomiješano s kakaom i vanilijom. Temeljito promiješajte, pokrijte tijesto poklopcem i stavite u hladnjak na sat vremena.
Dok se tijesto hladi u hladnjaku, pripremite lim za pečenje i zagrijte pećnicu. Koliko dugo se pećnica treba zagrijavati i na koju temperaturu, svaka domaćica treba sama odrediti, jer je to zbog osobitosti kuhinjskog štednjaka koji se koristi u svakom konkretnom slučaju. Sve potrebne informacije trebaju biti sadržane u uputama za uporabu ovog kuhala. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje.
Nakon jednog sata ohlađeno tijesto izvadite iz hladnjaka. Dalje, slijedeći klasični recept, trebate smotati kuglice tijesta veličine oraha i staviti na lim za pečenje. Ali možete koristiti kalupe i ostvariti svoju kreativnu želju, to neće utjecati na okus ni na koji način.
Optimalna temperatura za pečenje je 180 stupnjeva, a vrijeme je od 7 do 10 minuta. No, potrebno je uzeti u obzir karakteristike svake određene pećnice i slijediti upute. Posebno vodite računa o vremenu pečenja, kolačići se ne bi smjeli pretjerati. Kad malo "uhvati", trebali biste ga prenijeti s lima za pečenje na rešetku i pustiti da se ohladi do kraja.
Kad se kolačići ohlade, možete ih posuti šećerom u prahu, kokosovim ili čokoladnim čipsom. Možete ga poslužiti uz čaj ili kavu, ili s mlijekom.
