Ortofosforna kiselina su mali higroskopni kristali u obliku dijamanta koji se mogu otopiti u gotovo bilo kojoj tekućini. Talište ove kiseline je oko 43 ° C.
Upotreba fosforne kiseline
Fosforna kiselina našla je primjenu u raznim industrijama. Više od 90% sve kiseline odlazi na proizvodnju gnojiva. Njegove soli biljke asimiliraju u obliku aniona. Zahvaljujući fosforu, biljke su sposobne stvarati plodove i sjemenke. Dovoljan sadržaj ovog elementa olakšava im podnošenje zime, što je posebno važno za sjeverne regije.
U prehrambenoj industriji fosforna kiselina poznata je kao aditiv E338. U stanju je poboljšati okus gotovih proizvoda, posebno pekarskih proizvoda, raznih sirupa i pića. Koristi se u proizvodnji Coca-Cole.
Ortofosfornu kiselinu stomatolozi koriste prilikom punjenja zubi za nagrizanje cakline. Postoji jedna suptilnost: kiselina ne bi trebala ostati na površini zuba nakon nagrizanja, inače će plomba uskoro postati neupotrebljiva. Liječnik ga mora ukloniti prije izravnog punjenja.
Uz pomoć ortofosforne kiseline izrađuju se premazi (lakovi, emajli) i materijali (fosfatna pjena) otporni na visoke temperature. Drvo se u tvornicama obrađuje otopinama ove kiseline kako bi se spriječilo izgaranje.
Dobivanje ortofosforne kiseline
U laboratorijskim uvjetima fosforna kiselina može se lako dobiti interakcijom fosfora s otopinom dušične kiseline (32%). U industriji se dobiva na dva načina: ekstrakcijskim i termičkim.
Bit prve metode je da prirodni fosfati (fosforni oksidi) reagiraju s raznim kiselinama (sumpornom, dušičnom i drugima) da bi stvorili čistu ortofosfornu kiselinu. Druga je metoda s ekonomskog gledišta skuplja. Tehnologija uključuje sagorijevanje fosfora, apsorpciju njegovog oksida vodom, kao i kondenzaciju i naknadno hvatanje plina.
Šteta fosforne kiseline
Dugotrajna upotreba proizvoda koji sadrže dodatak E338 dovodi do razvoja bolesti poput osteoporoze i karijesa. Osoba iznenada smršavi, pojavljuju se česta povraćanja ili odbojnost prema hrani. Fosforna kiselina remeti kiselinsko-baznu ravnotežu tijela. Unatoč tome, njegova uporaba kao dodatak prehrani legalna je u većini zemalja svijeta.
Pare fosforne kiseline mogu izazvati iritaciju nosne sluznice i opekline oka. Ljudi koji rade u tvornicama koje proizvode ovu kiselinu često imaju konjunktivitis, oštećenje jetre, pa čak i plućni edem.
