Ljeti i u jesen na sunčanim rubovima borovih i smrekovih šuma možete vidjeti smeđe sjajne kapice ulja. Te gljive po svom ukusu pripadaju prvoj kategoriji. Mogu se soliti, kiseliti, sušiti, pržiti. Juha s maslacem je također vrlo ukusna. Teško je, ali moguće je zbuniti ovu gljivu s drugima.
Upute
Korak 1
Ako u šumi pronađete gljivu koja u opisu izgleda poput uljne limenke, pažljivo je pregledajte. Ulja ima ispupčen poklopac. Zavrtite gljivu tako da ispupčeni dio njezine mesnate kapice bude okrenut prema gore. Iz ove perspektive predstavlja gotovo ispravnu hemisferu. Noga podmazivača je kratka i gusta. Šešir je najčešće tamno smeđi, ali ponekad je crvenkastosmeđ, pa čak i svijetlosmeđ.
Korak 2
Okrenite gljivu naopako. Donja strana kapice mlade gljive obično je prekrivena bijelim filmom. U velikim zrelim gljivama film se obično pukne, oko stabljike postoje samo kvrge, vrsta svojevrsnog prstena.
3. korak
Uklonite donji film. Vidjet ćete da je dno kapice spužva. Limenka za ulje pripada spužvastim gljivama. Njihovo je drugo ime cjevasto, jer spužva nije ništa drugo do skup sitnih cjevčica koje su srasle.
4. korak
Nožem odvojite film koji pokriva vrh šešira. Može se ukloniti vrlo jednostavno. Inače, uvijek ga pucaju. Na film se lijepe različiti šumski ostaci, poput borovih iglica, vlati trave, pa čak i malih insekata. Uz to, čak i savršeno čist film nakon kuhanja postane žilav i neukusan.
Korak 5
Leptiri obično rastu u kolonijama. Pronašavši jednu takvu gljivicu, svakako pregledajte okolinu. Moguće je da ćete u blizini pronaći još desetak. Maslaci preferiraju relativno suha mjesta.
Korak 6
Postoji gljiva koja vrlo sliči jelu s maslacem ili mladom vrganju, ali je nejestiva. Ovo je takozvana gljivica žuči. Možda je ovo jedina cijevna gljiva koja se ne jede. Nije otrovan, ali ima izuzetno neugodan i vrlo gorak okus. Razlikovati je od jestivih gljiva nije uvijek lako, ali je moguće. Klobuk žučne gljive ima primjetnu žućkastu ili sivkastu nijansu. Spužva može biti plavkasta ili ružičasta, ali postoje i mlade žučne gljive s čisto bijelim tubulama. U tom slučaju obratite pažnju na nogu. U podmazivaču je noga bijela, u gljivičnih gljivica prekrivena je tamnim mrežatim uzorkom.
Korak 7
Prerežite gljivu i pregledajte pulpu. U podmazivaču ili vrganju je čisto bijele boje, ponekad žućkaste. U gljivičnoj gljivi često je plavkasta ili lavanda. Ako je meso bijelo, držite gljivu na zraku. Limenka za ulje i vrganji ostat će bijeli, gljivica u žuči vrlo brzo postaje ružičasta. Vrlo je korisno pokušati ukloniti film. Lako se odvaja u ulju, ali s poteškoćama u gljivičnoj gljivi.
