Unatoč činjenici da su se prve indukcijske ploče za kuhanje pojavile 70-ih godina prošlog stoljeća, stvarnu popularnost počele su stjecati relativno nedavno. Načelo rada ovih uređaja, njihove prednosti i nedostaci još uvijek nisu svima jasni.
Upute
Korak 1
Temeljna razlika između indukcijskog kuhala i ostalih je što izvor topline ovdje nije štednjak, već samo posuđe. Činjenica je da kada se određeni materijali stave u elektromagnetsko polje, u njima nastaju takozvane vrtložne struje čiji protok uzrokuje zagrijavanje materijala. Jednostavno rečeno, ne zagrijava se štednjak, već dno tave ili lonca. To vam omogućuje da učinkovitost indukcijskog kuhala dovedete do 90%, jer nema gubitaka energije, što je neizbježno u drugim slučajevima, budući da se u plinskim ili električnim pećnicama značajan dio energije troši na zagrijavanje okolnog zraka.
Korak 2
Sljedeća značajna prednost indukcijske ploče za kuhanje je njezina sigurnost. Budući da se sama površina peći tijekom rada ne zagrijava, nemoguće je opeći se. Osim toga, ako na štednjaku nema posuđa, štednjak se jednostavno neće uključiti, a ako se tava ili tava uklone tijekom rada, automatski će se isključiti. To štedi energiju prilično učinkovito.
3. korak
Indukcijski štednjak zagrijava posuđe mnogo brže od ostalih vrsta štednjaka, nadmašujući čak i plinske peći. Uz to, za razliku od plinskih pećnica, indukcijsko kuhalo omogućuje vam puno precizniju kontrolu temperature grijanja, što znači da vam daje više mogućnosti za odabir načina kuhanja. Napokon, uporaba indukcijskog kuhala zahtijeva samo električnu energiju, dok plinske peći moraju biti povezane na sustav opskrbe plinom ili plinsku bocu, što dodatno povećava opasnost od požara.
4. korak
Prednosti indukcijskih štednjaka uključuju ergonomski dizajn koji olakšava čišćenje površine štednjaka od raznih vrsta prljavštine. A budući da se ploča za kuhanje sama ne zagrijava na visoke temperature, hrana koja na nju naiđe ne gori, kao što je slučaj s drugim vrstama peći.
Korak 5
Nažalost, indukcijski štednjaci imaju i neke nedostatke. Konkretno, rade samo s posudama izrađenim od materijala s feromagnetskim svojstvima, poput čelika ili lijevanog željeza. Moderno posuđe pogodno za indukcijske štednjake označeno je posebnom ikonom u obliku opruge, međutim, uobičajeni magnet također će raditi za ispitivanje. Ako je posuđe izrađeno od pogrešnog materijala, štednjak se jednostavno neće uključiti.
Korak 6
Osim toga, značajnim nedostatkom ove vrste peći može se smatrati dovoljno velika potrošnja energije, ali s druge strane, rad peći praktički ne ovisi o stabilnosti napona u mreži. Međutim, vrijedi priključiti indukcijsku ploču na utičnicu s dovoljnom snagom.
