Paštrnjak, poput ostalog povrća, naširoko se koristi u kuhanju kako bi dodao okus kiselim krastavcima, konzerviranoj hrani i jelima. Korijen ove biljke bogat je korisnim i biološki aktivnim tvarima koje imaju izražen učinak na različite organske sustave, omogućavajući upotrebu pastrnjaka za liječenje i prevenciju određenih vrsta bolesti.
Upute
Korak 1
Botaničko ime ove biljke je sjetva pastrnjak. Ova dvogodišnja povrtna biljka uspješno se uzgaja u cijelom svijetu. Rodno mjesto njegovog rasta je Altajski teritorij i jug Uralskog gorja. Paštrnjak je poznat od kraja dvanaestog stoljeća. Korijenski se usjev razvija poput mrkve i često se uzgaja zajedno (glavna razlika je u tome što su matičnjaci pastrnjaka veći od mrkve). U prvoj godini nastaje korijen, a druge godine pastrnjak cvjeta, daje sjeme.
Korak 2
Prilikom sadnje pastrnjaka, udaljenost između postavljanja sjemena trebala bi biti veća nego između sjemena mrkve. Ova se kultura sadi u proljeće. Dva dana prije očekivanog datuma sadnje potrebno je sjeme namočiti u vodi radi bolje klijavosti. Kad se pojave prvi pravi listovi, usjeve treba prorijediti. Biljka je vlažna i otporna na hladnoću. Zalijevajte pastrnjak redovito i obilno kako biste izbjegli pucanje korijena. U jesen, prije početka jakog hladnog vremena, ubire se žetva. Biljku treba zaštititi od kiminog moljca, septorija, sive i bijele truleži, mokre bakterijske truleži i crne pjegavosti.
3. korak
Cvjetovi pastrnjaka dvospolni su, mali, peteročlani i pravilnog oblika. Skupljeni su u složene kišobrane od pet do petnaest greda. Oblozi su obično odsutni, čaška je nevidljiva, vjenčić je žut. Cvjetovi se obično pojavljuju u drugoj polovici ljeta, a plodovi nastaju u rujnu. Pčele sakupljaju visokokvalitetni med s cvjetova pastrnjaka. Korijen biljke ima bijelu boju, ugodnog mirisa i slatkastog okusa. Oblik može biti poput mrkve ili repe (okrugli ili konusni). Na rezu je boja pastrnjaka žuto-smeđa ili žuto-siva.
4. korak
Stabljika pastrnjaka može doseći visinu od jednog metra. Uspravan je, hrapav, oštrorebrenih, razgranatih, pubertetnih i brazdanih lica. Listovi ove kulture su veliki, perasti s tupim rubovima. Listovi su glatki, dolje hrapavi. Za vrućeg vremena oslobađaju esencijalna ulja i mogu opeći kožu. Iz tog razloga preporučuje se biljku njegovati rano ujutro ili kasno navečer.
Korak 5
Blagotvorna svojstva biljke bila su poznata još u antici. Liječnici su pastrnjak koristili kao diuretik i sredstvo za ublažavanje boli. Biljka potiče apetit, pomaže kod kolika, poboljšava spolnu aktivnost. Ljekovita svojstva kulture prepoznaju i moderni liječnici. Povrće se široko koristi u narodnoj medicini. Izvarak korijena pastrnjaka pomaže u liječenju kašlja, vodeni ekstrakt biljke koristi se kao tonik za rehabilitaciju teških bolesnika. Paštrnjak poboljšava probavu, jača stijenke krvnih žila. Uvarak pomaže u liječenju gubitka kose. U medicini se pastrnjak koristi za liječenje i prevenciju bolesti srca i krvnih žila.
Korak 6
Povrće se koristi u prehrambenoj prehrani, kod kolelitijaze i bubrežnih kamenaca, kod bronhitisa, upale pluća, živčanih bolesti i gihta. Sok od pastrnjaka bogat je silicijem, fosforom, kalijem, sumporom i klorom. Jedenje pomaže jačanju kose i noktiju. Fosfor i klor povoljno djeluju na rad bronha i pluća. Stoga se preporučuje piti sok oboljelima od tuberkuloze, emfizema i upale pluća. Plodovi peršuna koriste se za stvaranje lijekova koji se uspješno nose s raznim kožnim bolestima, lišće se koristi u dermatologiji.
