Kukuruz je poznati predstavnik obitelji žitarica koja je prisutna u ljudskoj prehrani više od sto godina. Klasje kukuruza za vrijeme gladi vrijedilo je zlata, davale su hranu pticama, ljudima i životinjama.
Upute
Korak 1
Kukuruz je biljka koja voli toplinu, čije sjeme raste kad se tlo zagrije do deset stupnjeva. Rast vegetativne mase događa se kada je prosječna dnevna temperatura zraka iznad deset stupnjeva. Razlikuju se sljedeće značajne faze tvorbe biljaka: nicanje presadnica, pojava petog lista, sazrijevanje sedmog i osmog lišća (razdoblje intenzivnog rasta), stvaranje metlica, cvjetanje uha i puna zrelost. Sadnice se pojavljuju sedmog do petnaestog dana nakon sjetve. Ova faza ovisi o vlažnosti tla i temperaturnim uvjetima.
Korak 2
Kad se na kukuruzu stvori pet do šest listova, rast nadzemnog dijela prestaje. To je zbog intenzivnog razvoja korijenskog sustava koji se sastoji od nekoliko slojeva. Zrno raste s embrionalnim korijenom, iz njega se pojavljuju bočni korijeni koji čine prvu razinu sustava. Drugi stupanj korijenskog sustava formiran je od prvog čvora podzemnog dijela. Zračni ili potporni korijeni pojavljuju se iz nadzemnih čvorova koji ulaze dublje u tlo i osiguravaju stabilnost biljke.
3. korak
Korijen kukuruza može ići do dubine od 200 cm. Uz nedovoljno vlage korijenje se širi dublje na početku vegetacije, a uz obilnu vlagu u sloju tla korijenje se nalazi na površini zemlje. Nakon pojave osmog lista započinje intenzivan rast kulture. Danju kukuruz može narasti za 5-6 cm. U to vrijeme mogu nastati bočni izbojci - pastorci. Razlog njihove pojave mogu biti: niska temperatura u ranoj fazi vegetacije, prezasićenje dušičnim gnojivima, rijetka sjetva. Na kraju vegetacijske sezone posinci odumiru.
4. korak
Kukuruz je dvodomna, unakrsno oprašivana i jednodomna biljka koja ima žensku (metlicu) i muški cvat (uho). Kad metlica procvjeta, u prašnicima se stvara pelud koji se izbacuje. Vrijeme cvatnje ovisi o vremenskim uvjetima, u rasponu od nekoliko sati do devet dana. Na stvaranje uha snažno utječu uvjeti okoline. U slučaju nedovoljne prehrane, manjka vlage i zaraze korovom, razvoj uha može zaostajati za razvojem metlice. Kao rezultat toga, klasje ima manje zrna u nizu i kroz zrno se može promatrati.
Korak 5
Niska vlažnost i visoka temperatura smanjuju održivost peludi, negativno utječu na oprašivanje i veličinu zrna na klipovima. Uobičajeni procesi oprašivanja i cvjetanja su poremećeni, niti klipa presušuju, a peludna zrna nemaju priliku klijati i kao rezultat toga umiru. Nakon gnojidbe zrno se počinje puniti; tijekom tog razdoblja rezerve tvari (saharidi, polisaharidi) nakupljaju se u kukuruzu. Sljedeća važna faza koja završava vegetacijsku sezonu je pojava crne točke. Trebao bi biti jasno vidljiv na dnu kariope. Njegov izgled znači kraj punjenja zrna.
