Za zimsku upotrebu metvica se reže od sredine lipnja do sredine kolovoza. Za sušenje možete koristiti samo lišće, ali bolje je pripremiti grančice s lišćem i cvijećem. Sušenje u prirodnim uvjetima bez sudjelovanja uređaja za grijanje i peći smatra se najispravnijim. Tako će metvica zadržati sva svoja korisna svojstva i aromu.
Pepermint je dio mnogih biljnih pripravaka koji pomažu u liječenju kardiovaskularnih, ginekoloških, zubnih, gastrointestinalnih bolesti. Umiruje, ublažava bol, ublažava svrbež zbog svojih vazodilatacijskih, protuupalnih, toničnih svojstava. Stoga će se svaki vrtlar zasigurno truditi da ovu biljku posadi na svom mjestu i pripremi metvicu za cijelu zimu. Glavno je to učiniti na vrijeme kako bi se sačuvala sva ljekovita svojstva metvice.
Kada ubrati metvicu za zimnicu
Čim se u proljeće pojave prve klice metvice, mogu se iščupati 2-3 lista za kuhanje mirisnog čaja, jer je to profilaktičko sredstvo za glavobolju, česte prehlade i gastrointestinalne poremećaje. Međutim, za berbu trebate pričekati sredinu lipnja, kada će biljka povećati svoj volumen. Srpanj je vrhunac sezone, kada je narasla zelena masa, a biljka je stekla maksimalnu aromu mente. Svi ljetni mjeseci razdoblje su za rezanje metvice, a to treba raditi više puta, 1-3 puta mjesečno, ovisno o tome koliko je biljka stara na svom mjestu.
Od druge godine života metvica raste na debelom tepihu na jednom području, a može i 4-5 godina bez presađivanja. Moguć je i duži rast, ali biljka u pravilu počinje biti zahvaćena bolestima. Neki ljudi vjeruju da za berbu metvice trebate pričekati razdoblje pupanja i cvatnje. Međutim, lišće s grančicama, poput cvatova, ima sva ljekovita svojstva. Ne režite stabljike po kišnom vremenu ili rano ujutro kad na lišću još ima kapi rose. Kao rezultat sušenja, boja će biti neprirodna, smećkasta.
Metode sušenja metvice
Izrezane stabljike s lišćem i cvijećem mogu se sakupljati u grozdove i vješati u prozračenom prostoru bez izravne sunčeve svjetlosti. Da biste to učinili, možete koristiti staju, potkrovlje, običnu sobu u kojoj propuh "hoda". Sunce šteti aromatičnim tvarima svojstvenim metvici. Nije zabranjeno širenje sirovine u tankom sloju na čistu krpu ili papir. Ponekad se pećnica koristi za brzo sušenje, ali stručnjaci je ne savjetuju koristiti. U tom će slučaju metvica izgubiti značajan udio hranjivih sastojaka. Moram reći da se čak i u grozdovima vrlo brzo suši. Ako je metvica raširena na podu, a ne suspendirana, preporučuje se okretanje 2-3 puta tijekom razdoblja sušenja.
Osušena metvica može se čuvati s grančicama preko zime, ili možete oguliti lišće i cvijeće i staviti ih u platnenu vrećicu, kartonsku kutiju ili staklenu posudu s poklopcem. Neki nabavljači sušeni proizvod usitnjavaju u prah, ali treba imati na umu da u zdrobljenom obliku metvica brže gubi svoja korisna svojstva i trebate je ukloniti u dobro zatvorenu posudu. Osušene grančice metvice ili praha od metvice ne smiju se čuvati dulje od 2 godine, jer se nakon tog razdoblja njezina ljekovita svojstva smanjuju.
