Proklijale žitarice jedinstveni su prehrambeni proizvod. Široko se koriste u raznim zdravstvenim dijetama, uključeni su u prehranu ljudi koji pate od raznih bolesti, a također se uspješno uključuju u jelovnik onih koji vode zdrav način života. Jedna od žitarica koja se kod kuće može klijati je riža.
Potrebno
- - smeđa ili divlja riža;
- - voda;
- - zemlja i treset.
Upute
Korak 1
Tajna ljekovitog učinka klice riže leži u činjenici da se u procesu bubrenja i klijanja sjemena cjelokupna zaliha hranjivih sastojaka pretvara u aktivni živi oblik. Takve su tvari već spremne za upotrebu: bjelančevine postaju aminokiseline, škrob se pretvara u šećer, masti se pretvaraju u masne kiseline, sve to naše tijelo savršeno apsorbira. Zajedno s klicom ne dobivamo samo biološki aktivne vitamine i mikroelemente, već i kolosalnu opskrbu energijom novonastalog biljnog svijeta.
Korak 2
Najveći izazov u uzgoju riže je kupnja sjemena. Besmisleno je koristiti žitarice koje se prodaju u trgovini, jer su prošle postupak mljevenja i više neće moći klijati. Smeđa nepolirana riža često se nalazi na tržištu, njezino sjeme može klijati, ali ovaj postupak može trajati 7 do 10 dana. Divlja riža smatra se najboljim izborom za nicanje, jer se bere ručno, a ne ljušti. Međutim, takav je proizvod mnogima skup.
3. korak
Nakon što se kupe potrebna sjemena, možete ih početi klijati. Prvo isperite rižu u puno hladne vode. Ona zrna koja su se pojavila moraju se ukloniti, neupotrebljiva su. Tada rižu treba namočiti. Kad odabirete posuđe za namakanje, imajte na umu da će se volumen zrna nakon klijanja približno udvostručiti. Opranu rižu stavite u posudu i podlijte vodom tako da je malo pokrije. Nakon 8 - 10 sati, zrna isperite tekućom vodom i vratite ih u posudu povremeno navlažujući za klijanje. Nakon otprilike dva dana pojavit će se mali bijeli izdanci. Te su žitarice spremne za jelo.
4. korak
Da biste dobili zelene klice (klice), potrebno je oprano sjeme staviti u zemlju pomiješanu s tresetom i pokriti poklopcem od kartona ili gaze kako bi se održala optimalna razina vlage. Klice će biti gotove za 7 do 10 dana. Riža ne smije klijati više od 1 do 2 ml, jer postaje otrovna i neprikladna za hranu. Također, ne možete jesti neklijale žitarice. Nastali klice mogu se čuvati u hladnjaku, ali nije preporučljivo držati ih tamo dulje od dva dana.
