Kandy je zimska hrana za pčele, koja je čvrsta hrana koja se sastoji od šećera i meda. Postavlja se na okvire za gniježđenje, dno, maternice i prijenosne stanice košnice.
Upute
Korak 1
Da biste napravili fondan kandy, ulijte jednu litru vode u caklinsku posudu ili posudu od konzerve. Stavite lonac na vatru i zagrijte vodu na 55 ° C. Stalno miješajte, dodajte 2 kilograma šećera od trske i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
Korak 2
Dok ključa, lagano uklanjajte pjenu s površine bez miješanja sirupa. Pazite da vatra ravnomjerno zagrije cijelo dno posude, inače će se oko rubova stvoriti kora šećera koja će se potom pretvoriti u zrna.
3. korak
Odredite spremnost sirupa. Da biste to učinili, umočite žlicu u nju koja je odmah uroni u hladnu vodu. Ako se sirup zgusnuo i može se smotati u tijestastu kuglu, prijeđite na sljedeći korak uputa. U slučaju da se sirup ne zgusne nakon dodira s hladnom vodom, nastavite kuhati. Ako kuglica postane krhka i raspadne se pri valjanju, tada je sirup prekuhan. Ispravite to dodavanjem vode i ključanja do željenog stanja.
4. korak
Gotovom sirupu dodajte 600 grama tekućeg meda. Smanjite vatru na najnižu kako sirup ne bi prelijevao kad zavrije, jer će zakuhati nakon dodavanja meda.
Korak 5
Dobivenu smjesu kuhajte 3 minute. Zatim ga ulijte u limenu posudu, pustite da se malo ohladi i miješajte drvenom lopaticom dok ne dobijete tijestastu bijelu krpicu. Nakon toga prenesite kandy u staklenu posudu ili drvenu kutiju, čije su unutarnje strane prekrivene slojem voska. Pokrijte ga čvrsto natopljenim voskom papirom.
Korak 6
Pripremite kandy kao Scholz masu za hranu. Da biste to učinili, stavite 500 grama meda u tavu s caklinskim premazom i zagrijte na temperaturu koja ne prelazi 60 ° C. Čim se svi kristali otope, med malo ohladite i počnite dodavati šećer u prahu, neprestano miješajući smjesu drvenom žlicom. Kao rezultat, konzistencija smjese trebala bi nalikovati tijestu za kruh.
Korak 7
Pospite šećer za glazuru na dasku za rezanje i stavite kandy na nju. Zamijesite "tijesto" nekoliko puta. Trebao bi biti dovoljno gust i ne zamućen u rukama. Gotove kandije spremite u zatvorenu posudu.
