Šampanjac je jedno od najpopularnijih pića na novogodišnjem stolu. Ugodno šištanje mjehurića koji se dižu s dna čaše, melodično zvonjenje nadopunjuje slatki okus pića. Ali ranije su pili šampanjac iz potpuno različitih čaša.
Dva su popularna oblika čaša za šampanjac - široki ili coupe de champagne, i flauta - izduženi oblik.
Budući da je šampanjac bijelo vino, možete ga natočiti i u čaše s bijelim vinom. Piće je najbolje poslužiti u čaši u obliku tulipana kako biste koncentrirali okus.
Zdjele za šampanjac
Široke čaše barmeni često nazivaju zdjelama za sladoled, jer svojim oblikom pomalo podsjećaju na popularne zdjele za sladoled. Ovo je čaša s dugim stabljikama s niskom, ali vrlo širokom zdjelom, sličnom tanjuriću. Takva je čaša stvorena u Engleskoj 1663. godine posebno za pjenušava vina, iako je tada šampanjac bio slađi i manje gaziran.
Takva je čaša bila popularna do sredine 20. stoljeća, no tada je izgubila na popularnosti, u njoj je napitak brzo izgubio sjaj. Danas se takve čaše uglavnom koriste za pripremu koktela ili posluživanje slatkih vrsta pića, a također lijepo izgledaju u fontanama šampanjca kad se natoči u gornju čašu i piće natoči, puneći one ispod.
Šampanjac možete piti samo iz čaše držeći ga za stabljiku. Dodirivanje same šalice je bez kulture i nije u skladu s bontonom.
Vrlo široka francuska legenda povezana je sa širokim oblikom čaše. Kaže se da je ovaj oblik izumio Luj XV. Naredio je da napravi čašu na odljevu škrinje svog miljenika, markize de Pompadour. Prema legendi, francuski je kralj, ugledavši čašu, uzviknuo: "Ovo je jedina posuda koja je vrijedna takvog pića!" Međutim, nije poznato koliko je ta priča istinita.
Flauta
Druga vrsta naočala je flauta. Ovo je visoka, uska čaša s tankom stabljikom. U takvoj čaši šampanjac dugo zadržava pjenušac, a cijeli buket vina koncentriran je i ne blijedi. A kroz prozirne zidove tako je ugodno gledati igru mjehurića koji se dižu s dna čaše. Izumljen je još u galo-rimsko doba, ali postao je popularan u Francuskoj kad je suhi šampanjac ušao u modu, već u 19. stoljeću. Tada je izumljena pinceta za otvaranje šampanjca.
Potpuno punjenje čaša nije u redu. Čaša flaute može se napuniti do najviše dvije trećine, ali zdjela samo trećina.
Većinu staklenih kalupa 50-ih godina 20. stoljeća modernizirao je austrijski znanstvenik Klaus Josef. Još kasnije, dizajneri tvrtki za proizvodnju plastičnih čepova smislili su posebne čepove za šampanjac, koji ostaju i nakon praznika, jer prirodni čep s kojim je zatvoren ne stane u uski grlo boce.
