Divlja tilapija nije često viđena na policama ruskih ili europskih trgovina, gdje se isporučuje uglavnom odabrana riba, ali ova komercijalna riba poznata je afričkim zemljama. Za razliku od uzgojene tilapije, divlja tilapija sadrži mnogo masnih kiselina i elemenata u tragovima.
Stanište ribe u prirodnim uvjetima
Nepretenciozna komercijalna riba tilapija dugi niz godina ostaje sastavni dio prehrane afričkih plemena, čak i ime ovog slatkovodnog predstavnika obitelji smuđa ima svoje afričke korijene.
Ova riba može podnijeti prilično velik temperaturni raspon, lako se prilagođava i slatkoj i slanoj vodi, a može postojati i u vodama s malim udjelom kisika.
Prirodno stanište tilapije su vode Istočne Afrike, Sirije, Jordana, međutim, zahvaljujući aktivnom uzgoju i nepretencioznosti, danas se može naći kako u rezervoarima Istočne i Srednje Azije, tako i u vodama Amerike, europskih zemalja, Kina, pa čak i Rusija.
Tilapije su po prirodi individualisti i egoisti, sposobni pokazati znakove agresije pri prvoj pojavi neznanca na njihovom teritoriju. Na neobičan način pokazuju sve znakove složenog ponašanja, ponekad nalik na nježne kućne ljubimce, pokazujući čuda uvjetovanih refleksa i posebnu naklonost prema vlasniku.
Značajke tilapije
Priroda je ove nevjerojatne ribe obdarila sposobnošću promjene spola: tijekom cijelog života tilapija je u stanju izvršiti prijelaz vanjske i unutarnje strukture iz stanja ženke u mužjaka.
Brižna riba nosi jaja u ustima u doslovnom smislu, povremeno puštajući tek pojave mladice u šetnju i tražeći hranu dok potomstvo ne ojača i stekne sposobnost vođenja neovisnog načina života. Ova metoda omogućava tilapiji ne samo da zaštiti svoje potomstvo od napada grabežljivaca, odabere jaka jaja prikladna za daljnji duboki život, već i da zaštiti buduću generaciju od utjecaja štetnih mikroorganizama i bakterija, zahvaljujući razvoju posebne tajne.
Tilapia je svejeda; ova pretežno dna riba veći dio svog života provodi u kopanju zemlje i u potrazi za biljnim planktonom.
Zahvaljujući nježnom okusu i niskom udjelu masti, meso tilapije postalo je prava blagodat za moderne gurmane, što je omogućilo izgradnju procesa uzgoja ribe u industrijskim razmjerima. Danas ovaj nepretenciozni uzgajivač slatkovodnih voda, koji je po popularnosti zauzima drugo mjesto nakon šarana, nosi ozbiljan ekonomski teret u izvozu komercijalne ribe u zemlje poput Kine, gdje može živjeti u prirodnim uvjetima, a neizmjerno je popularan i u zidovima domaća kuhinja i u jelovniku nekih od najfinijih i najpoznatijih restorana na svijetu.
