Dizajn jelovnika za vjenčanja može biti zastrašujući zadatak jer ova vrsta proslave uključuje velik broj gostiju. Da bi se stvorio univerzalni jelovnik koji će zadovoljiti sve goste, o ovom se pitanju mora voditi računa unaprijed.
Upute
Korak 1
Prilikom izrade popisa gostiju računajte koliko vegetarijanaca, ljudi koji poste, alergičara i tako dalje. Ako sumnjate, svakako se obratite gostu izravno. Već imate sve podatke pri ruci, napravite izbornik. Idealan meni za vjenčanje trebao bi sadržavati ribu, meso i nemasna jela kako bi svaki gost mogao odabrati obrok koji mu odgovara. Da biste gostima olakšali odabir, priložite svakom jelu kartice s naznakom sastava, što će alergičarima pomoći u odabiru sigurne hrane, a ne pokvariti odmor ni vama ni sebi.
Korak 2
Kada šaljete pozivnice za vjenčanje, priložite kartice s mogućnostima jela, zajedno s odgovorima, gosti vam mogu poslati ispunjene kartice, što će znatno pojednostaviti postupak izrade jelovnika.
3. korak
Pri izračunavanju porcija imajte na umu da jedna osoba ne smije imati više od kilograma hrane. Od ovog kilograma otprilike polovicu trebaju činiti grickalice i salate, topla jela i prilozi trebaju biti oko 300 grama, za voće i desert, tako da ostaje oko 200 grama.
4. korak
Predstavljanje hrane na vjenčanju trebalo bi biti postupno i u skladu s programom proslave. Gosti na vjenčanjima obično ne samo piju i jedu, već i plešu, sudjeluju u natjecanjima i međusobno komuniciraju. Najbolje je odmah postaviti stol s grickalicama i salatama, otprilike pola sata nakon što gosti zauzmu mjesta za stolom, možete poslužiti tople zalogaje, a nakon sat i pol poslužite topla jela.
Korak 5
Za jednu osobu trebate ponijeti barem litru bezalkoholnih pića; u vrućini se ta količina može sigurno udvostručiti. S alkoholnim pićima morate biti oprezni. Ne biste ih trebali naručiti unaprijed s marginom, ako je potrebno, narudžbu je potrebno nadopuniti tijekom večeri. Dajte prednost vinu od žestokih pića. Vina bi trebala činiti dvije trećine alkoholnog jelovnika.
Korak 6
Pokušajte organizirati lagani buffet zalogajčić tijekom okupljanja. To će omogućiti vašim prijateljima i voljenima da mirno komuniciraju jedni s drugima bez osjećaja gladi. Voće i kanapei prikladni su kao predjela za švedski stol. Od pića na njemu moraju biti osvježavajuće bezalkoholne limunade i krokeni, kao i šampanjac.
Korak 7
Ako na vjenčanju imate djecu, uredite im čajni stol. Na to stavite kolačiće, slatkiše, kolače i čaj. Na taj način mali gosti ne moraju čekati kraj večeri da bi uživali u slatkišima.
